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ねりカル
| 用途詳細 |
食添 |
| 商品群 |
食添炭酸カルシウム品質改良剤・フレーバー |
| メーカー名 |
白石工業株式会社 |
| 製品/商品名 |
ねりカル |
| 一般名 |
炭酸カルシウム |
| 化学式 |
CaCO3 |
| 働き |
食感改良、白色度向上 |
| 特徴 |
水産練り製品の品質改良向け炭酸カルシウムです。魚肉の塩溶性蛋白質に作用し、坐りを促進させ、ゼリー強度が高くなり成型時のダレ、変形を防止します。また、煉製品の白色度向上にも高い効果を示します。 |
| 説明 |
資格認証:FSSC22000、食添GMPほか
食品への表示例:炭酸Ca
入り目:15㎏紙袋、PE内袋 |