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エステルKA

用途詳細 食添
商品群 品質改良剤・フレーバー
メーカー名 白石カルシウム株式会社
製品/商品名 エステルKA
一般名 乳化剤製剤
化学式 -
働き 品質改良
特徴 独自の技術で水産練製品用に開発されたショ糖脂肪酸エステル製剤。蒲鉾の保水性を向上し、食感改良と成型時のダレ防止、貯蔵中の老化防止にも効果を発揮します。
説明 食品への表示例:炭酸塩(Ca、K)、乳化剤
入目: 10kg×2